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07/08/2014

Consejos para una buena barbacoa

Consejos para una buena barbacoa

Para disfrutar de una barbacoa exquisita, la mejor opción es acudir a nuestros asadores y parrillas en A Coruña donde preparamos platos deliciosos, basados en la auténtica parrillada argentina. Pero, si te apetece disfrutar del buen tiempo al aire libre y aventurarte en la elaboración de tus platos, te dejamos algunas consejos para hacerlo a la perfección.

Buenos ingredientes – Desde Parrillada Buenos Aires sabemos que no podrás disfrutar de platos ricos si no eliges una buena materia prima. Hazte con buenas chuletas de cordero, ternera cortada al estilo argentino, morcillas, etc. Los cortes de carne más cotizados son los procedentes del lomo, como el chuletón o el entrecot. Dedícale especial atención también en la elección del acompañamiento: verduras, salsas, ensaladas…

Cuidado con el fuego – El calor debe ser uniforme para lograr una cocción perfecta, sin chamuscar la carne. Hay que esperar a que la parrilla esté bien caliente para poner la carne: los cortes más grandes siempre lejos de las brasas y los más delgados más cerca. Controla el fuego en todo momento y espera con paciencia a que la carne se haga.

Brasas aromatizadas – Un buen truco para conseguir un sabor único en tus asados es aromatizar las brasas con hierbas como hinojo, albahaca, tomillo, salvia, romero o especias como clavo de la india o canela o en rama. Le darán un toque único que será muy apreciado por los comensales. Echa la sal en el último instante para no estropear la parrilla con la formación de agua.

Seguridad – Considera también las pautas de seguridad a la hora de localizar tu parrilla: nivelado de la superficie, distancia suficiente de árboles o de objetos combustibles, corrientes de aire, vigilancia constante de los niños, etc. Si con todos nuestros consejos todavía no consigues el emparrillado perfecto, no te preocupes. En nuestros asadores y parrillas en A Coruña te esperamos con los mejores platos a la barbacoa. Visítanos.