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10/11/2017

Beneficios nutricionales de la carne de ternera

Beneficios nutricionales de la carne de ternera

Calificada como "carne roja", nutricionalmente hablando la ternera se caracteriza por ser un súper alimento al tener mayores cantidades de hierro que el pollo o el pescado. En cualquier restaurante asador de Coruña la encontrarás en asados, fileteada o molida, o también en lo que se denomina "carne procesada", es decir, en conserva, carne seca o salchichas.

Además de ser fuente rica en hierro, este producto tiene muchas vitaminas y minerales, como el zinc y la vitamina B12, por lo que se recomienda incluir como parte de una dieta saludable. El principal componente de cualquier tipo de carne es la proteína, y en el caso de la ternera, esta ocupa entre el 26 y el 27% del total de nutrientes (una vez cocinada). Las proteínas están formadas, a su vez, por ocho aminoácidos esenciales para el crecimiento y buen funcionamiento de nuestro organismo.

​Como todo el mundo sabe, la carne de ternera también tiene grasa, por lo que si la consumes en cualquier restaurante asador de Coruña, puedes acompañarla de alguna ensalada de hojas verdes que te hará tener menos remordimientos por la dieta. Aunque si tenemos en cuenta la gran cantidad de sustancias beneficiosas para el cuerpo, esta carne, además de deliciosa, se antoja muy sana comparada con otros productos.

Así, la carne de ternera contiene antioxidantes como la creatina (fuente de energía para los músculos); taurina (para el normal funcionamiento del corazón y músculos); glutatión (básico para el sistema inmunológico); Ácido linoleico conjugado CLA (efecto anti cancerígeno y anti aterogénico); y también posee colesterol.

En Parrillada Buenos Aires tenemos una surtida carta de mariscos, pescados y carnes de ternera y cerdo a la brasa, todos ellos provenientes de tierras gallegas. Nos dedicamos a la restauración desde 1984, una amplia experiencia que traducimos en dar el mejor servicio y los mejores productos a nuestros clientes.