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20/07/2016

Carne y condimentos, el matrimonio perfecto

Carne y condimentos, el matrimonio perfecto

En nuestro restaurante asador en A Coruña, Parrillada Buenos Aires, podrás degustar las más jugosas carnes, además de fresquísimos pescados y mariscos que hacen las delicias de todos nuestros comensales durante todo el año.

Hoy queremos hablarte en este artículo de ese matrimonio perfecto, que siempre está presente en la buena mesa pero del que rara vez se suele hablar. Se menciona mucho el mejor vino para cada tipo de carne, o cuáles son los mejores postres después de tal o cual plato, pero es más indispensable otro factor que suele pasarse por alto: los condimentos.

Gran parte del delicioso sabor que disfrutamos en un plato de carne se debe a las especias con las que se ha contado para sazonarlo. El objetivo del condimento, además del de realzar los sabores, es el de armonizar los ingredientes. Contando con este valioso elemento y algo de conocimiento gastronómico, no hay límite para alcanzar joyas culinarias.

En nuestro restaurante asador en A Coruña conocemos bien este secreto, y sabemos que no debemos pasarnos ni quedarnos cortos a la hora de agregar estas sustancias a nuestras carnes, pues exagerar es un error que puede arruinar sabores.

La sal y la pimiento son los condimentos básicos, conocidos por todos, pero cada vez es más frecuente ver especias exóticas en nuestras cocinas y mesas, como el curry, joya india que en lugares como Inglaterra es todo un clásico desde hace años.

El orégano, el clavo, el hinojo, el laurel, el pimentón y la nuez moscada tampoco pueden faltar en ninguna cocina que se precie que guste de la buena carne condimentada. Da hambre solo de pensarlo, ¿eh?

Recuerda que en Parrillada Buenos Aires podrás disfrutar de las mejores carnes, con el sabor que nos caracteriza. Visítanos. Te esperamos.