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30/06/2015

Cómo asar chorizos criollos

Cómo asar chorizos criollos

¿Buscas auténticos asadores y parrillas en A Coruña? Estos restaurantes son ideales para disfrutarlos junto a nuestros amigos y familiares alrededor de gran variedad de carnes a la brasa. Una de las más populares en Argentina es el chorizo criollo.

Existen distintas variedades de chorizo criollo, pero el más popular es el de cerdo. En su elaboración se mezclan las carnes y se agrega después ají molido, pimienta molida, orégano y nuez moscada. Una vez que se han juntado los productos, se le añade vino blanco dulce y dientes de ajo. Después, como otros embutidos, toca colocarlos en una prensadora y pasarlos a la tripa para posteriormente atarlos.

En los asadores y parrillas en A Coruña como el nuestro, nos gusta preparar los chorizos criollos a la manera tradicional argentina. Para que se cocinen correctamente, es muy importante no pincharlos con el fin de que se hagan por dentro en su propio líquido. Si no, pueden quedarse algo crudos o con partes de tocino duras. Una vez que veamos que la piel está suficientemente tostada, le podemos dar la vuelta para hacerlo por el otro lado.

Lo ideal es cocinarlos a fuego medio y con paciencia. Para dorarlos por ambos lados, se puede necesitar entre 45 minutos y 1 hora. De esta manera, conseguiremos un sabor puramente de asado argentino. Al final, podemos abrirlos por la mitad para asegurarnos de que quedarán en su perfecto punto de cocción. Y para degustarlos, cómo no, los acompañaremos con la deliciosa salsa chimichurri, imprescindible para las carnes a la brasa.

Si quieres disfrutar de todo el sabor de un buen asado, no dudes en venir a Parrillada Buenos Aires , especialistas en carnes de primera calidad.