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02/11/2015

Un vino para cada tipo de carne

Un vino para cada tipo de carne

Cualquier restaurante asador en A Coruña tiene en su carta una amplia variedad de platos de carnes pero si, además, los maridas con los vinos adecuados conseguirás una velada perfecta. Es importante que sepas que depende del tipo de carne que elijas, deberás pedir un tipo de vino u otro para realzar todo el sabor de la carne. No es lo mismo lo que debes pedir para acompañar una carne roja, que una pierna de cordero o un buen guiso de carne.

Si quieres disfrutar de un buen cordero, bien sea asado o a la brasa, lo mejor es que lo acompañes con un vino tinto que tenga fuerza y sea potente. Tiene que ser un caldo con mucho cuerpo, para poder sacar el máximo partido al plato. En cualquier restaurante asador en A Coruña si pides una buena pieza de carne roja, te recomendarán un tinto que sea crianza. Depende de tus gustos si prefieres que sea un Rioja, de la Ribera del Duero,  Navarro, etc. Lo más importante, es que consiga potenciar el sabor de la carne.

Para los guisos de carne, especialmente si son de caza, pide que te sirvan un vino que tenga unos toques más afrutados y con menos cuerpo que de los que hemos hablado anteriormente. Los vinos con uva garnacha, suelen maridar a la perfección con este tipo de guisos.

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