En la siguiente galería podéis ver algunas de nuestras carnes premium de nuestro proyecto.

Vacuno premium, de raza autóctona con crianza y alimentación natural y sostenible, una carne de vacuno exclusiva que podrás degustar en Parrillada Buenos Aires.

También tenemos jornadas de "Buey do Xalo" varias veces al año, se puede consultar la disponibilidad.

Como parte del proceso, también la maceramos en nuestro expositor "Dry Aged" o maduración en seco, un proceso únicamente recomendado para carnes de la más alta calidad y tejido graso uniforme durante un período de tiempo prolongado y en un ambiente de temperatura y humedad controlada, en el que se consigue intensificar y concentrar el sabor eliminando el exceso de agua, además de ablandar la carne.

Puedes consultarnos sobre los distintos tipos de carnes maceradas que tenemos a tu disposición en cada momento.

Siempre mostramos a los clientes toda la documentación y sello de calidad de nuestras carnes.